建盏因其独特的器胎和厚重的釉料，使得在烧制的时候会产生各种不可预料的变化，曜变就是温度和瓷釉达到极致幻变的产物。曜变的烧制原理被称为“陶瓷史上最大不解之谜”，想要烧出曜变，我们需要知道什么才叫曜变。比起兔毫、油滴，曜变的判定更为复杂。

首先，曜变是建窑建盏，因此它必须是铁胎，由天然矿釉高温烧造而成；而且曜变建盏必定是一次上釉、一次烧成，这是曜变建盏工艺至关重要的一点。根据对现有曜变的分析，从科学角度证明，曜变乃是天然矿釉，一次上釉，一次烧成，瓷釉中不添加任何化工原料等有害重金属，这既是烧制曜变的难点，亦是其珍贵之处。

其次，曜变盏斑核形态大部分呈近圆形，聚落成群，斑纹形态以大小不一、滴内必须平稳、干净，滴外光圈清晰。通过显微镜观察可以看到曜变与油滴的区别在于，油滴是斑点内有结晶色彩，斑点外全黑；而曜变正好相反，斑点内黝黑，就像宇宙中“黑洞”般深邃，斑点外光晕环绕。并且曜变还会带有丝状彩色兔毫，这也证明了曜变和兔毫、油滴技艺之间存在必然且紧密的关系。

最后，曜变盏的斑核外必然环绕着彩色光晕，呈现蓝、紫、青、金、红、黑、绿等七彩颜色，随光线、角度变化盏内外壁随之变化不同色彩；这也是曜变最令人惊艳之处。

曜变烧制难度高，体积越大越是难烧。陆金喜最新作品柴烧曜变大盏“盛世瑞年”，此曜变大建盏外壁的景色就像春天到来，万物复苏，好比当今的时代--万物崛起，盏内色彩缤纷， 蓝绿紫层次清晰，如盛世下的静谧星空，盏壁似正沐瑞雪的盎然田野，正映衬农谚“瑞雪兆丰年”而得名。

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