建阳原名建州，建州城历史悠久，文化丰富。是一座有着3000 多年历史的省级历史文化名城，而其中闻名于天下的建窑、建盏均产于旧建州辖区。

建阳龙窑在宋代以盛产黑釉瓷而闻名于世。宋代是极讲究茶道的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此。两宋时期，宋代“斗茶”成风，文人咏茶成趣，宋徽宗更是将建盏一举推崇为朝廷贡品。黑瓷茶盏风靡一时，黑釉瓷亦迎来发展高峰。

▲文会图

黑，是所有色彩叠加后最终的归宿，可兼蓄万物。从新石器时代的黑陶，到水墨书画、玄纁冕服，再到黒釉瓷器，黑一直是深受国人欢迎的传统五色之一。

黑釉瓷，即施黑色高温釉的瓷器，在古籍中还称之为“乌泥建”、“黑建”、“紫建”，日本人称之为“天目”。宋徽宗赵佶在《大观茶论》里头讲，“斗茶茶色白为贵”，“盏色贵青黑”，斗茶时要比汤色，看汤花，以水痕先者为负，耐久者为胜。因此，斗茶时斗试家就一定要选用黑色茶盏。

烧制建盏须使用含铁量高的粘土做胎，即铁胎，以及赤铁矿、草木灰等配成的釉，最终在1300°C以上高温，使用还原焰，烧制出自然形成的铁系分相-析晶釉斑纹，釉中含铁量越高，烧出的釉色就越深。胎土的颜色也会影响最后的釉色，胎土选取建窑所在地附近的粘性红土和黄土制成。胎的含铁量在各窑口中遥遥领先，达7~10%。建盏底部有别于其他窑口，因工艺特殊而天然形成的流釉尽显动态之美，而底部露出的铁胎更是独一无二。

建盏只有经过高温大火的洗礼才能成器。在条件有限的宋代古建州，以依山而建的超长龙窑，烧制出精美纯粹的建盏。如今古法烧盏已经式微，选择重新自建龙窑烧制瓷器的手艺人也着实不多，不过仍然有匠人不惜工本去效法古人，以龙窑烧盏。

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