「曜变」国之重器，宋之奇珍。《君台观左右帐记》记载：“曜变，建盏之无上神品，乃世上罕见之物，其地黑，有小而薄之星斑，围绕之玉白色晕，美如织锦，万匹之物也”。

▲《君台观左右帐记》

何为「曜变」

曜变建盏，在日本称曜变天目，为中国福建建阳水吉建窑所烧制，是宋代建盏的特殊珍贵品种，后因时代变迁而传入日本的珍宝。中日两国研究建盏的学者都在时刻关注其考古和技术研究进展。一只老盏要被认定为曜变并非草率之事，需要在宏观和微观上均符合国宝曜变的特征才能获得公认。如有新发现的宋代曜变问世，都一定会引起震动。近年来日方在微观上也对国宝曜变做出分析，证实曜变不仅出自建窑，而且是一次上釉、一次烧成的自然窑变斑纹，非人工二次上釉所成。而判断一只盏是否属于曜变，宏观上基本以是否有聚成群落的斑核、随光线变化的彩晕等为依据。

▲陆金喜曜变作品

曜变建盏的特点

曜变应符合铁胎、高温烧成特征。使用天然矿釉，一次上釉、一次烧成，这是曜变建盏工艺至关重要的一点。曜变盏斑核形态大部分呈近圆形，聚落成群。曜变斑核乍看上去与油滴、兔毫迥异，但并非毫无关联，通过显微镜观察，曜变与油滴的区别在于，油滴是斑点内有结晶色彩，斑点外全黑。而曜变则相反，斑点内黝黑，就像宇宙中“黑洞”般深邃，斑点外光晕环绕，这种形状称为“斑核”。

▲陆金喜曜变作品微观图

「曜变」是气氛达到极致的产物

曜变建盏在烧造形成过程中，停留很短，稍纵即逝，无法人为控制，所以曜变建盏的随机性，很难把握。自然结晶的不确定性，带来更高的生产成本，也带来艺术的无限可能。虽然曜变的具体生成机理尚无公开理论发表，但学界基本一致认为，其产生与油滴、兔毫是一脉相承的，要烧好曜变，必须先能烧好兔毫、油滴。

▲陆金喜曜变作品

曜变对气氛的极致要求

兔毫、油滴均需在还原气氛下方能良好形成，曜变更是如此。那么什么是还原气氛？“还原”是获得电子的过程（可理解为减去氧），氧化铁减去所有氧最终被还原为纯金属铁，工业炼铁就是还原法的应用。若以技术降低窑炉内含氧量，使窑火缺氧，需要从胎釉中抽取氧以继续燃烧，则此时窑内气氛就偏还原。降低炉内含氧量制造还原气氛，这是一个技术活。

如何产生还原气氛？

现代建盏工艺师直接在电窑门上开个口子，往里投松油柴，油柴在炉内不完全燃烧，消耗氧气。听起来容易，但实际操作时，松明的投放频率，投放时机、投放剂量、当天气温、大气压强、空气湿度、窑炉使用年限，都会影响气氛的好坏，而且同一个炉的不同位置，气氛也不一样。就算还原充分，且时间点恰到好处，铁自身的特性还会让还原后的物质处于不稳定的状态。而且之后还可能回熔消失，所以曜变就更加难以产生。

曜变建盏在瓷器中的地位

曜变建盏是建盏中的神品。三只完整的传世宋代曜变，都被日本文化厅认定为国宝级文物。而日本官方认定的国宝级文物中，瓷器只有14件，其中8件是中国瓷器，4件是宋代建盏，含3件曜变盏，1件油滴盏。其中两只是德川将军家的珍宝。日本人称曜变为“碗中宇宙”、“天下第一名碗”。从数量上看，光是建窑一个窑口的瓷器，就占了日本国宝瓷器的28.5%，宋代的“中国制造”，已成为珍宝的代名词。

建盏是属于中国的臻品，是中国珍贵的文化遗产，中华文化上下五千年，非遗工艺是我国文化的重要载体，每一件优秀的作品都具有培根铸魂、凝聚精神力量的重要作用，每一只建盏都有它独特的神秘色彩，建盏艺术不仅是实用与欣赏的价值所在，更是陶瓷文明的继承和发扬，是对民族传统文化的崇高敬意。