建盏是中国灿烂的非物质文化遗产，而曜变建盏是在数千万件建盏的烧制过程中诞生的珍品，是真正的土与火高难度结合的艺术品。当斗茶在中国落下帷幕时，由于文化的交流与传播，曜变建盏在日本却刚刚兴起，流入到日本的“建盏”中，曜变建盏倍受推崇。
目前，全世界仅发现三件完整且公认的曜变盏均分别珍藏于日本的“静嘉堂文库美术馆”、“京都大德寺龙光院”、和“大坂藤田美术馆"。从二十世纪五十年代起，就被日本政府定为国宝，并被放入特制的保险库内，每七到十年展出一次。
什么是曜变？
曜变建盏也称曜变天目，“天目”一词来源于日本。据成书于1511年的日本古代文献《君台观左右帐记》记载：曜变，是建盏之最，世上罕见之物，值万匹绢。
相阿弥著《君台観左右帳記》 帝室博物館編
“曜变”，是指建窑黑釉瓷在烧造过程中，一种无法人为控制的、自然呈色技术。曜变建盏的形成这个过程停留很短，稍纵即逝，所以曜变建盏的随机性，很难把握，加上曜变建盏烧制技艺的失传，其烧制技术一度被外界定义为不解之谜。
静嘉堂文库美术馆（Seikadō Bunko Art Museum）是一家东亚艺术博物馆，它位于东京世田谷区。博物馆是三菱集团的产业，由三菱第二任总裁Yanosuke Iwasaki（1851至1908年）创建。静嘉堂三个字是企业领导人的工作室名称。
说起日本静嘉堂文库美术馆，大家可能第一反应想到其馆藏着最著名的曜变建盏。这只曜变建盏在镰仓时代传入日本，一直由为德川家康一族立下功劳的稻叶家收藏，所以这件曜变建盏又被称为“稻叶天目” 。
据1660年《玩货名物记》载：最早持有者也不知何人，后传入德川将军家、稻叶家。
1918年以16.7万日元卖出，又传入三菱社长岩崎家。
1934年静嘉堂从拍卖会上，岩崎小弥太手中购得。
1951年这件曜变建盏被日本政府认定为国宝。
这件曜变建盏束口，尖唇微外撇，深腹，圈足矮小浅挖、平切，修刀。施黑釉，釉不及底足，口沿微失釉，胫底有釉泪。露胎见旋坯纹，“铁胎”黑褐沉着，修坯大胆却端庄。观察曜变建盏可见内壁有曜变斑点比较集中，白色、紫色、蓝色凑成了点点圆斑，那蓝色斑点和“五彩”炫光交织在一起。
围着这只曜变建盏转着圈欣赏，随着视线的移动，蓝色圆斑的颜色会变幻不定，瑰丽奇诡得不似人间之物，如天外神物。那些蓝色的曜变色彩像极了深夜晴空的星斗，所以这件曜变建盏也有着“碗中宇宙”的美誉 ，更被愧誉为“天下第一名盏”。
织田信长
据说这样神奇的曜变天目茶碗本有两只，流传到日本后，立即成为王公贵族们争相追捧的宝物。其中一只被日本安土桃山时代的战国大名织田信长所得，可惜这一宝物不幸被毁于著名的本能寺之变中。而另一只则被德川家康获得，后来由三代将军德川家光赐给了他的乳母春日局。
德川家康
大德寺创建于日本镰仓年间（公元1325年），位于今日本国京都市北区。大德寺是洛北最大的寺院，也是禅宗文化中心之一，其中尤以茶道文化而闻名。
大德寺龙光院中所藏的这只曜变建盏是三只中最为神秘的，几乎不公开示人。其风格有独特安静的韵味，内侧油滴小斑纹，由各种各样的颜色呈现出淡淡的光辉。这件国宝曜变天目茶碗，秘藏院中已有400年之久，从未易手。京都大德寺龙光院曜变建盏在1951年被日本政府认定为国宝。
藏纳曜变建盏的龙光院，在大德寺深处，一片竹林边上，一间小小的日式院落。宗峰妙超是创建大德庵的始祖，宗峰妙超的祖师是南浦昭明，南宋时期在中国余杭径山寺求法。南浦昭明从中国带回了整套的茶具，有人猜测他很有可能带了一个曜变建盏回日本。
还有资料是这样记载：曜变建盏是万历年间传到日本，原来归龙光院的创建者江月宗玩所有，之所以会说此盏是江月宗玩所有，是因为装此盏的盒子表面书有“曜变天目江月宗玩”字样，现此盏作为佛器收藏在龙光院内。1606年开始这只曜变建盏为镇院之宝，后一直作为佛器供奉，未曾易主。
藤田美术馆位于日本大阪，是日本拥有最多文化遗产的私人博物馆。该馆创立于1954年，主要展藏日本企业家藤田传三郎男爵及其两个儿子，共三人的藏品。藤田传三郎收集古董时不惜重金，被称为关西第一。
大阪藤田美术馆馆藏的这只曜变建盏被认为是最多彩的。这只曜变建盏最早可以追溯到四百多年前江户时代日本的统治者德川家康，后来传给水户德川家的德川赖房。
德川赖房
1918年，藤田家以5万日元的价格收购了这只曜变建盏。5万日元在今天只有三千多块人民币，但是在一百年前，一日元相当于750毫克黄金，也就是说，这只曜变建盏是用37.5公斤的黄金换来的。而现在这个曜变建盏是不能买卖的，所以无法估价。
藤田美术馆藏这只曜变建盏口沿扣银边，有一小处脱釉。胎骨色呈深沉之黑色，从胎表看胎质较粗，但淘洗、陈腐时间较长。藤田曜变建盏内盏壁颜色黝黑，曜变建盏在色彩上更偏向于蓝绿、蓝紫、蓝等色调。全盏则遍布星点晶体，碗内有一个个油滴光圈，在油滴之间，有一片片蓝色的光斑。转着看的话，会看到碗内变幻颜色，光线所及，令人目眩。
曜变建盏碗内黑釉的底色，仿佛就是宇宙太空的颜色，而一片蓝色的光斑，仿佛是天际的银河，周围一个个光圈，仿佛是小小的星系，它们在碗内闪耀着魅人的光辉。这只曜变建盏斑核更为平整，分组不明显，但是亦有分组趋势。藤田曜变因其琉璃色的闪烁幻彩丰富多变，吸引了颇多拥趸。
曜变属于特制孤品，烧制的难度极高，充满了偶然性。像这样绚烂多彩的曜变建盏，要经过大量的烧制才有可能得到一件，如此珍品也难怪曾经被天子朝臣争相追捧赞美。
